‘Son kullanma tarihi’ kesin mi?

Gıda uzmanı Dana Gunders, tarihi geçse de bazı yiyeceklerin tüketilebileceğini söylüyor. Bu besinler arasında yoğurt ve çikolata da var. Tarihi geçmiş birçok gıdanın yenebilir olduğuna dair bir rapor hazırlayan Doğal Gıdaları Savunma Konseyi (NRDC) gıda uzmanı Dana Gunders’a göre bu yiyecekler arasında yoğurt, yumurta, süt gibi besinler var. Gunders, Tortilla cipsleri gibi yiyecekler için bu iddiada bulunuyor; yoğurdun ömrünün ise altı haftadan fazla olduğunu iddia ediyor. Çikolata için ise şöyle diyor: “Hava ile teması sonucunda üzerinde oluşabilecek beyaz tabaka küf gibi görünse de değil eriyip yüzeye çıkan zararsız yağ.” Ayrıca yumurtalar da 3-5 hafta tazeliğini koruyabiliyor. Ancak Minnesota Üniversitesi’nde gıda bilimi profesörü Ted Labuza, Salmonella bakterisinin ürememesi için yumurtaların 5 santigrat derecenin altında saklanmasını tavsiye ediyor. LONDRA