Botan bölgesinde el emeği ile evlerde üretilen Avtituk adlı içeceğin ana maddesi “Binerd” denilen bitkiden oluşuyor. Bir turp çeşidi olan “Binerd” sadece bu bölgede yetişiyor. “Binerd”in toprağın altındaki gövdesinden Avtituk olarak adlandırılan içeceğin yanı sıra salata ve sebze yemekleri de yapılıyor. Sağlık açısından da faydaları olduğu söylenen turpun bir çeşidi olan binerdin yapraklarından da yemekler yapılıyor. Botan bölgesine özgü bir içecek olan Avtituk’tan yapılan içecek aynı zamanda kültürel bir miras olma özelliği taşıyor. Sêrt’te (Siirt) en çok Dihê (Eruh) yöresinde yapıldığı söylenen Avtituk, günümüzde pek ilgi görmese de yöre insanı, gelecek kuşaklara aktarmak için hala yapmaya devam ediyor.
Botan’ın has içeceği sağlığa birebir
