Dersim’in yüksek dağ yamaçlarında yetişen ve organik olarak her türlü yemekte kullanılan gulik (çiriş otu), dağ zirvelerinden toplanarak tezgâhlardaki yerini aldı. Önceki senelere oranla bu sene hem taşınması hem de toplanmasında büyük sıkıntılar çıkarılan gulik, güçlükle de olsa tezgâha indi. Besin değeri yüksek, haşlandıktan sonra saklama poşetlerinde bir yıl boyunca tüketilebilmesiyle Dersimlilerin vazgeçilmezi olan gulik, her türlü güçlüğe rağmen toplanıyor. Topladıkları bitkileri araçlarıyla tezgâhtaki satıcılara çuvalla satan yurttaşlar, “Gulikleri toplamak çok zor iş. Günde 30 kilometre yol yürüyerek, en fazla 50-60 kilo toplayabiliyoruz. Bu sene güvenlik nedeniyle epey sıkıntı çekiyoruz. Her yer yasaklı bölge ilan edilmiş. Bu sene guliklerin fiyatları bu yasaktan dolayı zor düşer” dedi. DERSİM/dihaber
Gulik tezgahlardaki yerini aldı
